Maxime Lamon le 1051 Pampelonne

A 21 ans, Maxime Lamon a déjà un train d’avance ! Il inaugurera début mai, sur les terres familiales, le premier établissement 100 % écolo de la plage de Pampelonne. En totale conformité avec Le Schéma d’Aménagement réalisé par la commune de Ramatuelle et approuvé par l’Etat. Rappelons qu’il concernera les 30 nouveaux titulaires des concessions de plage au printemps 2019 (voir notre précédent article). Revenons à Maxime. Depuis sept générations, sa famille, propriétaire également d’un vignoble, d’une maison d’hôtes et d’un camping à Ramatuelle, veille avec amour sur ce petit paradis naturel. L’école Saint-Anne, le collège de Saint-Tropez, le lycée du Golfe, « l’enfant du pays » a grandi sous notre soleil avant de partir faire ses études et revenir diplômé de la prestigieuse école Vatel de Lyon, premier groupe mondial de l'Enseignement du Management de l'Hôtellerie-Tourisme. Après deux ans de travail, Maxime règle actuellement les derniers petits détails qui optimiseront son établissement construit en matériaux naturels, en totale osmose avec l’environnement. Honneur au bois, sur la terrasse, les parasols, les transats – suffisamment espacés pour que l’on puisse lézarder en toute quiétude ! Cool ! A la carte, le best of des saveurs Méditerranéennes que l’on aime, des poissons grillés, de belles salades, les légumes zéro pesticides de notre ami Yann du Jardin de la Piboule ! A table toujours, le vin du Domaine familial produit en collaboration avec la coopérative vinicole de Grimaud et bien sûr les incontournables références des domaines de la presqu’île. La terrasse, 300 m2, vue mer, couleurs claires, sera fleurie d’essences Méditerranéennes avec l’art des pépinières Derbez. Près de la plage, un bar à cocktail bien sûr et parfois des live pour danser les pieds dans le sable. Bientôt l’heure d’été !!!

Votre concierge